שני מתכוני פודינג חלבון זרעי צ'יה

התוודעתי לפודינג זרעי צ'יה לפני כמה שנים והתאהבתי מיידית. אלטרנטיבה בריאה לפודינג רגיל? כן בבקשה! אני אוהב "לבריאות" את המאכלים האהובים עליי שאינם כל כך בריאים עבורכם אז זה היה ממש בסמטה שלי. ניסיתי כמה מתכוני פודינג זרעי צ'יה והתחלתי לפתח מתכונים משלי. לרוב המתכונים שמצאתי לא הוסיפו חלבון אז החלטתי להגביר את שלי עם חלבון. פודינג חלבון זרעי צ'יה מכיל אגרוף בריא. הוא עמוס בחומרים מזינים בריאים מה שהופך אותו לאופציה מצוינת לארוחת בוקר או לקינוח בריא.

זרעי צ'יה הם מקור טוב לאומגה 3 על בסיס צמחי, סידן סיבים וברזל. יש להם גם כמויות קטנות של זרחן, מנגן, אשלגן ונחושת. אני אוהב את המרקם ה"פריך" שלהם. הם כמעט מזכירים לי טפיוקה אבל הם הרבה יותר בריאים עבורך.

ניתן לאכול זרעי צ'יה חיים או מבושלים. אני ממליץ לאכול אותם אחרי שהם הושרו (כמו במתכון של פודינג) או מבושל כי הזרעים האלה מתרחבים ברגע שהם עברו לחות. אכילת אותם יבשים עלולה להוביל להתרחבותם בגרון, מה שעשוי לתת לך תחושה קצת מוזרה. אחד היתרונות הגדולים הוא תכולת הסיבים אשר תסייע להעניק לך תחושת מלאות המובילה לשובע טוב יותר.

מתכון פודינג חלבון צ'יה 1: וניל, שקדים + קוקוס

מנות 4:

8 T זרעי צ'יה

2 C חלב שקדים (או חלב לבחירה)

2 T תמצית וניל מדגסקר (אני אוהב תמצית וניל זו בגלל הטעם העמוק שלה.)

4 T קוקוס מגורר (בתוספת מעט תוספת לפזר מעל)

2 T סירופ מייפל (או דבש)

4 כפיות אבקת חלבון (השתמשתי בוניל מי גבינה דשא, אבל אתה יכול להשתמש באבקת חלבון מהחי או הצמח האהוב עליך – בערך 20 גרם לכל כף)

4 T שקדים

*אם אתם אוהבים טעם קרמי יותר, השתמשו בחלב שקדים בטעם וניל או בחלב שקדים קוקוס קלוי של חוות Califia כדי לקבל טעם עשיר יותר.

איך ל:

– מערבבים זרעים, חלב שקדים, תמצית וניל, קוקוס וסירופ מייפל עד לאיחוד מלא.

– מוסיפים פנימה אבקת חלבון ומערבבים במטרפה כדי לפרק אותה. המשיכו לערבב עד שאין לכם גושים של אבקת חלבון בתערובת.

– מוזגים באופן שווה ל-4 כוסות ומכניסים למקרר לכ-15 דקות.

– מוציאים מהמקרר ומערבבים כל פודינג חלבון זרעי צ'יה כדי לוודא שזרעי הצ'יה נטמעים במלואם (לפעמים הם ישקעו לתחתית).

– מחזירים למקרר ומניחים לכמה שעות או לילה עד שהתערובת הופכת לפודינג או לג'ל.

– כשמוכנים לאכילה, מפזרים מעל שקדים ותוספת קוקוס ונהנים.

מתכון פודינג חלבון צ'יה 2: קקאו שוקולד כפול

מנות 4:

4 כפיות חלבון שוקולד (על בסיס חי או צמחי)

4 T קקאו ניבס (בתוספת תוספת לקישוט)

4 T זרעי קנבוס מכוסים בשוקולד (תוכלו להשתמש בצ'יפס חצי מתוק אבל לא תקבלו את היתרון של ההמפ)

2 T סירופ מייפל או דבש

8 T זרעי צ'יה

2C חלב שקדים

*אם אתם אוהבים שוקולד + חמאת בוטנים, הוסיפו 1 ט' חמאת בוטנים (או חמאת שקדים) לתערובת עבור אותו טעם שוקולד + אגוזים.

איך ל:

השתמש באותה הוראות כמו לעיל עבור פודינג וניל, שקדים, קוקוס.

לאחר סיום הפודינג, פזרו ניבס של קקאו מעל ותהנו!

אני מכין את המתכונים האלה לעתים קרובות לארוחת בוקר כי הם אופציה קלה להכנה מראש לארוחה. אז אתה יכול לאכול במהירות או לחטוף וללכת לפני היציאה מהדלת. אני נהנה מהם גם כנשנוש או כקינוח בריא אם מתחשק לי משהו מתוק. תהנו מהם איך שתרצו ותרגישו חופשי להיות יצירתיים עם המתכונים כראות עיניכם.

כתיבת תגובה