שוקולדים מעוצבים, מישהו?

שנות ה-70 ראו עלייה במזונות הפרימיום, וכל אותם אוכלי אוכל שדרגו בשמחה את שיניים המתוקות שלהם עם פינוקים אירופאים יקרים. בואו ניקח שוקולד מעצבים, במיוחד גודייבה מתוצרת בלגיה, שפתח עולם חדש ושולט בשוק עם קופסאות הזהב, הכמהין החוטאים והמחירים הגבוהים. דחקנו ברצון הצידה אהובים ישנים, כמו הרשי ומארס, ויצאנו לחפש שוקולד עשיר יותר, מהודר וארוז יפה יותר. לראשונה, אמריקאים רבים כבר לא קשרו את המילה "כמהין" עם פטרייה שחפרו חזירים בצרפת. הם היו סוכריות שוקולד שהניבו כמעט חוויה רוחנית עם ביס מדהים אחד. אפילו פריך בוטנים הפך ליוקרתי, שכן אגוזים יקרים יותר החליפו את הבוטנים הצנועים, השוקולד החליף את ה"שביר" וקליפת שקדים או קשיו גבוהה-פאלוטין תפסה את הבמה.

כך הלכה תרבות האוכל, שכן האמריקאים בחרו באורח חיים מתוחכם יותר, מסעדות יקרות יותר וחוויות אכילה אלגנטיות. חווה יום רע? טפל בעצמך. מרגיש מדוכא? שום דבר לא משביע כמו שוקולד. מחפשים מתנה למארחת? קופסת זהב של כמהין תרשים. היבואנים קפצו על הטרנד הזה ועוד ועוד סוכריות פרימיום הציפו את החנויות, בעוד שחלקם אף פתחו בוטיקים שהציגו את התעריף הדקדנטי שלהם. אנשי מקצוע צעירים כבר לא היו מרוצים מה-Butterfingers, ה-Hershey bars או Snickers ילדותם. הם רצו יותר, והם קיבלו את זה. אם בכל זאת העדפתם חטיפי שוקולד, קדבורי חייב בגדלים גדולים יותר במילוי אגוזים, צימוקים או קרמל. Ghiradelli הציג שקית של ריבועי חלב או שוקולד מריר עטופים בנייר כסף, במילוי פטל, קרמל או נענע.

אז מי הן החברות היוקרתיות האלה שמספקות את פלטות הצ'י-צ'י שלנו? שוקולטיירים אירופאים כמו לינדפור, פרוג'ינה, ג'יראדלי, טובלרונה, פררו רושה, נויהאוס, לינדט וכמובן הגרנדה-דאם מכולם, גודייבה. כדי לא להישאר מאחור, יצרניות השוקולד האמריקאיות נרתעו להתחרות, שדרגו את האריזות שלהן, הרחיבו את הרפרטואר שלהן וגבו מחירים גבוהים יותר כדי לענות על הביקוש החדש. וכמו שהאמריקאים חיפשו קפה טוב יותר מאשר מותגי מכולת סטנדרטיים, כך הם רכשו סוכריות טובות יותר לאפייה. אפילו מנות מנוסות של טול האוס פגשו את המתחרים הראשונים שלהם ב-Ghiradelli ובמותגים אזוריים יקרים. בשיווק חכם, הם הבטיחו לייצר עוגיית שוקולד צ'יפס בטעם טוב יותר, וכמה אופים שמו לב.

אז, האם דיווש לאחור וחידשנו את הנאמנות שלנו למותגים צנועים יותר ויקרים בהרבה? לא בזמן הקרוב. ב-2007, שני אחים בשם מאסט העזו לגבות עשרה דולר עבור חפיסת שוקולד "טובה יותר", וכמו עש ללהבה, אוהדי שוקולד זללו אותם. באינטרנט, אתה יכול לרכוש את ה"אוספים" שלהם של חטיפי שוקולד שונים, ארוזים יפה. שישה ברים הולכים ב-45 דולר, אבל חלקם עשויים מחלב עיזים או כבשים, מה שמצדיק את העלות, לטענתם. בר יחיד יגרום לך לשמונה עד עשרה דולר. (אכלו לאט מאוד.)

ועוד לא התחלנו עם שוקולדים אורגניים או יער גשם. מפחיד מדי אפילו לחשוב על זה.

כתיבת תגובה