חומרים מזינים של אגוזים מגנים מפני לחץ דם גבוה ואוסטיאופורוזיס

אגוזים הם אחד מהמזונות העשירים באשלגן ודלים בנתרן. מזונות עתירי אשלגן להגן מפני לחץ דם גבוה, להפחית את הסיכוי לאוסטאופורוזיס ולהפחית את הסיכון לאבנים בכליות. המכון לרפואה המליץ ​​למבוגרים לקבל 4.7 גרם אשלגן ביום כדי לקצור את היתרונות הללו. אגוזים יכולים להביא לך דרך ארוכה לקראת השגת המטרה הזו. ברובם יש יותר מ-300 מ"ג אשלגן ב-100 גרם אגוזים.

רוב הקלוריות באגוזים מגיעות משומנים, אבל השומנים הם מהסוג הבריא ללב. האגוז היחיד העשיר בשומן רווי (סוג לא בריא ללב) הוא הקוקוס. 95% מהשומן שלו מגיע משומן רווי. שני אגוזים נוספים עם כמות נכבדת של שומן רווי הם אגוזי קשיו ואגוזי ברזיל. בשאר האגוזים יש בעיקר שומנים רב בלתי רוויים וחד בלתי רוויים. באגוזים רבים, השומנים הרב-בלתי-רוויים והחד-בלתי-רוויים מאוזנים, אך כמה מהם עמוסים יותר באחד או באחר.

אלה הגבוהים ביותר בשומנים חד בלתי רווים הם אגוזי מקדמיה (עם יותר מ-80% מקלוריות השומן שלו משומן חד בלתי רווי), ופיסטוקים, שקדים ואגוזי פקאן. שומן חד בלתי רווי מהווה חלק גדול מהתזונה הים תיכונית, הקשורה לבריאות הלב.

רבים מהאגוזים עשירים בשומנים רב בלתי רוויים. אגוזי מלך, גרעיני חמנייה, אגוזי חמאה, זרעי פשתן וזרעי כותנה הם אפשרויות טובות. למרות שכמה מהם מכילים יותר שומני אומגה 6, לרובם יש שומני אומגה 3 נוחים.

ברוב האגוזים יש גם כמות די טובה של חלבון. בפקאנים, מקדמיה, ערמונים ובשר קוקוס יש רק 10% או פחות מהקלוריות שלהם כחלבון. אבל שקדים, זרעי כותנה, פיסטוקים, זרעי דלעת, זרעי חמניות, אגוזי מלך שחורים וזרעי דלעת מכילים יותר מ-15% מהקלוריות שלהם כחלבון.

למעט חריגים בודדים, לאגוזים יש כמויות נמוכות של פחמימות, מה שמקנה להם ערך אינדקס גליקמי נמוך. כשהם מוסיפים לארוחה, הם יפחיתו את האינדקס הגליקמי של הארוחה, יסייעו להאט את ספיגת הפחמימות, ובכך יקהה את ספייק הסוכר של הארוחה.

ישנן מגוון דרכים להשתמש באגוזים בארוחה. אפשר לחתוך לקוביות או לקצוץ ולהכניס לסלט או כריך. אפשר לרסק אותם או לחמם אותם כדי להכין מטבל או תוספת לקינוח. או נאכל בשלמותם, הם יכולים להיות חטיף. אבל בתור חטיף, אתה צריך להיות זהיר. יש הרבה קלוריות בכמות קטנה, ואתה יכול לקבל מהר מדי.

כתיבת תגובה